Bij het onderdeel Menu & Wijn op onze website heeft ons aanbod 'Argentijnse steaks' een aparte plek. Dat is terecht. Een van de populaire keuzes daaruit is de Bife de Cuadril dé Argentijnse biefstuk.
Bij de Bife de Cuadril horen de begrippen mals, mager en veel smaak.
Uit een recente recensie:..... " dit vlees is zo mals, dat je hem kon snijden gewoon door er tegen te praten..."
Bij de bereiding in het restaurant wordt aan het vlees chimichurri-olie toegevoegd. Het vlees wordt vervolgens boven een heet vuur 'flash grilled' en slechts één keer gekeerd.
Deze grill-techniek van Gauchos wordt al ruim 45 jaar ongewijzigd toegepast.
Comentários