Welkom - Bienvenido!
Welkom bij
Gauchos Grill Restaurant.
Waar passie, vuur
en de rijke smaken
van Argentinië samenkomen.
Onze chefs werken
met de beste ingrediënten
en grillen volgens
traditionele technieken.
Voor steaks
met karakter
en gerechten
die indruk maken.
Ontdek de
authentieke smaak
van Argentinië
en kom genieten
van goed eten,
warme gastvrijheid
en de sfeer van de pampa’s.
Bekijk het menu
& reserveer vandaag
nog uw tafel.
Marjolein Ramselaar
directeur
OVER ONZE RESTAURANTS
TRADITIONAL ARGENTINE
STEAKHOUSE,
MODERN TWIST
SERVING THE FINEST
CUTS OF BEEF
LOCATED IN
THE HEART
OF THE CITY
Ontdek onze authentieke
Argentijnse Grill restaurants.
Met negen vestigingen door
het hele land zijn we
dé bestemming voor liefhebbers
van topkwaliteit steaks
en Argentijnse specialiteiten.
Of u nu op zoek bent naar een casual dinerervaring
of een chique avondje uit,
bij Gauchos geniet u altijd
van een fijne ambiance.
Kom langs voor een sappige steak,
onze beroemde spareribs, verse vis
en andere heerlijke gerechten,
allemaal geserveerd
met een glimlach.
De basis van onze keuken
is onze beroemde steak.
À la minute vers voor u gesneden
en vakkundig gegrild
van Argentijns
Aberdeen Angus rundvlees.
U kiest zelf het gewicht
en de bijgerechten.
Precies zoals ú het wilt.
Zo geniet u alleen
van wat u echt wilt
en gaan we samen verspilling tegen.
Alle Gauchos restaurants
bevinden zich op A1 locaties,
gemakkelijk te bereiken
met het openbaar vervoer.
Wij kijken ernaar uit
u te mogen verwelkomen
in een van onze restaurants
Eindhoven (1), Maastricht (1),
Rotterdam (3) en Utrecht (1).
Reserveer uw tafel
eenvoudig online of bel ons direct!
STEAK - GRILL - VERS - MALS - ARGENTIJNS
STEAK PERFECTION
TAKES TIME
Het vlees van de Gauchos-steak
is afkomstig van jonge stierkalveren,
die zich dagelijks in alle vrijheid
voeden met het malse gras
van de Argentijnse pampa’s.
Door de juiste vochtigheid,
het milde klimaat,
de vruchtbare bodem
en het uitgestrekte landschap
is de pampa perfect
voor runderen van topkwaliteit.
Het Argentijnse rundvlees onderscheidt zich van de rest
omdat het vee met gras wordt gevoerd in plaats van graan.
Vee dat met graan wordt gevoerd heeft meer vet en sommige steakliefhebbers waarderen dat.
Wij vinden dat het bij goede steaks echter niet alleen om het vetgehalte draait maar ook om de smaak.
Meer beweging
Argentijns vee krijgt
meer beweging en eet
wel 100 verschillende soorten gras.
Het vlees heeft daardoor niet alleen een betere smaak, maar bevat
ook 10% minder cholesterol
en 25% minder vet.
Hoewel niet al het Argentijnse rundvlees wordt aangemerkt
als biologisch, leven de runderen
op grasland waar vrijwel
geen kunstmest of pesticiden
wordt gebruikt.
Waar de koeien leven
is het voedsel 100% natuurlijk.
Transport
Overigens heeft niet al
het Argentijnse vee
dezelfde hoge kwaliteit.
Gebieden in de buurt van de zee
of wijnbouwgebieden
zijn voor het houden van vee
minder geschikt.
De belangrijkste regio voor
de rundvleesproductie is
Las Pampas.
In deze regio selecteert Gauchos
de provincies met het beste product.
Het vlees wordt niet ingevroren, maar vacuüm verpakt
en gekoeld verscheept.
Daardoor kan het rijpen zonder waardevol vocht te verliezen.
De reis van de pampa’s
naar onze restaurants
duurt vier tot zes weken.
In die tijd bereikt het vlees
zijn optimale smaak.
Bereiding
Bij de bereiding in het restaurant wordt aan het vlees zout
en chimichurri-olie toegevoegd.
Het vlees wordt ten slotte boven
een heet vuur ‘flash grilled’
en slechts één keer gekeerd.
Dit succesvolle proces
wordt nu al 50 jaar
ongewijzigd toegepast.
