Welkom - Bienvenido!
Welkom bij
Gauchos Grill Restaurant.
Waar passie, vuur
en de rijke smaken
van Argentinië samenkomen.
Onze chefs werken
met de beste ingrediënten
en grillen volgens
traditionele technieken.
Voor steaks
met karakter
en gerechten
die indruk maken.
Ontdek de
authentieke smaak
van Argentinië
en kom genieten
van goed eten,
warme gastvrijheid
en de sfeer van de pampa’s.
Bekijk het menu
& reserveer vandaag
nog uw tafel.
Marjolein Ramselaar
directeur
OVER ONZE RESTAURANTS
TRADITIONAL ARGENTINE
STEAKHOUSE,
MODERN TWIST
SERVING THE FINEST
CUTS OF BEEF
LOCATED IN
THE HEART
OF THE CITY
Ontdek onze authentieke
Argentijnse Grill restaurants.
Met negen vestigingen door
het hele land zijn we
dé bestemming voor liefhebbers
van topkwaliteit steaks
en Argentijnse specialiteiten.
Of u nu op zoek bent naar een casual dinerervaring
of een chique avondje uit,
bij Gauchos geniet u altijd
van een fijne ambiance.
Kom langs voor een sappige steak,
onze beroemde spareribs, verse vis
en andere heerlijke gerechten,
allemaal geserveerd
met een glimlach.
De basis van onze keuken
is onze beroemde steak.
À la minute vers voor u gesneden
en vakkundig gegrild
van Argentijns
Aberdeen Angus rundvlees.
U kiest zelf het gewicht
en de bijgerechten.
Precies zoals ú het wilt.
Zo geniet u alleen
van wat u echt wilt
en gaan we samen verspilling tegen.
Alle Gauchos restaurants
bevinden zich op A1 locaties,
gemakkelijk te bereiken
met het openbaar vervoer.
Wij kijken ernaar uit
u te mogen verwelkomen
in een van onze restaurants
Eindhoven (1), Maastricht (1),
Rotterdam (3) en Utrecht (1).
Reserveer uw tafel
eenvoudig online of bel ons direct!
STEAK - GRILL - VERS - MALS - ARGENTIJNS
STEAK PERFECTION TAKES TIME
Het vlees van de Gaucho-steak is uitsluitend afkomstig van jonge stierkalveren,
die zich dagelijks in alle vrijheid voeden met het malse gras van de Argentijnse pampa’s.
Door de juiste vochtigheid, het milde klimaat, de rijke bodem en het uitgestrekte landschap
is de pampa ideaal voor het houden van runderen van de hoogste kwaliteit.
Het Argentijnse rundvlees onderscheidt zich van de rest omdat het vee met gras wordt gevoerd in plaats van graan.
Vee dat met graan wordt gevoerd heeft meer vet en sommige steakliefhebbers waarderen dat.
Wij vinden dat het bij goede steaks echter niet alleen om het vetgehalte draait maar ook om de smaak.
Meer beweging
Argentijns vee krijgt meer beweging en eet wel 100 verschillende soorten gras.
Het vlees heeft daardoor niet alleen een betere smaak, maar bevat ook 10% minder cholesterol en 25% minder vet.
Hoewel niet al het Argentijnse rundvlees wordt aangemerkt als biologisch,
leven de runderen op grasland waar vrijwel geen kunstmest of pesticiden wordt gebruikt.
Waar de koeien leven is het voedsel 100% natuurlijk.
Transport
Overigens heeft niet al het Argentijnse vee dezelfde hoge kwaliteit.
Gebieden in de buurt van de zee of wijnbouwgebieden zijn voor het houden van vee minder geschikt.
De belangrijkste regio voor de rundvleesproductie is Las Pampas.
In deze regio selecteert Gauchos de provincies met het beste product.
Het vlees wordt niet ingevroren, maar vacuüm verpakt en gekoeld verscheept.
Daardoor kan het rijpen zonder waardevol vocht te verliezen.
De reis van de pampa’s naar onze restaurants duurt vier tot zes weken.
In die tijd bereikt het vlees zijn optimale smaak.
Bereiding
Bij de bereiding in het restaurant wordt aan het vlees zout en chimichurri-olie toegevoegd.
Het vlees wordt ten slotte boven een heet vuur ‘flash grilled’ en slechts één keer gekeerd.
Dit succesvolle proces wordt nu al 50 jaar ongewijzigd toegepast.
