BEREIDING

Bij de bereiding in het restaurant wordt aan het vlees zout en chimicurri-olie toegevoegd. Het vlees wordt ten slotte boven een heet vuur ‘flash grilled’ en slechts één keer gekeerd.

 

Dit succesvolle proces wordt nu al 40 jaar ongewijzigd toegepast.

 

Maaltijd-Gauchos

Gauchos-training