RESERVEREN

De markt in 1976

De Nederlandse restaurantmarkt was tot die tijd feitelijk verdeeld tussen lux (traditioneel Frans) en goedkoop (Chinees-Indisch).  De buitenlandse keukens waren toen wel al in opkomst, maar dat waren er toen nog maar een paar honderd tussen vele duizenden anderen. Het aantal Argentijns/Braziliaanse keukens bedroeg toen: 4.

 

Door deze ontwikkeling was in het midden van de markt, tussen relatief duur en goedkoop, een flink gat ontstaan. Onder leiding van de nieuwe na-oorlogse generatie (babyboom) groeide in Nederland de markt voor casual dining.

 

Gauchos Grill heeft een deel van dat gat opgevuld. Dat kwam door een onmiskenbaar Argentijnse profiel, vertaald in een eigentijds decor. Een relatief jonge consumentengroep toonde zich daar erg gevoelig voor.

© 2019 - Gauchos